人類自古以來植物性食物都是原樣食用，即使農(nóng)耕文明帶來的主食谷物，也是脫殼后直接烹飪。這種纖維種類豐富的古膳食，塑造了生理功能完整的古膳腸道微生態(tài)，使古人在物競天擇中繁衍勝出?，F(xiàn)代膳食保持對果蔬原樣食用，但谷薯粗糧換成了精米白面，以谷薯纖維匱乏為主要特征的纖維失衡，重創(chuàng)了古膳腸道微生態(tài)，直接損害胃腸道功能，進(jìn)而影響生命健康質(zhì)量。

    重塑物競天擇勝出的健康體質(zhì)，必須吃回遠(yuǎn)離了餐桌的谷薯膳食--粗糧。

一、古膳纖維的特點(diǎn)

    粗糧、果蔬兩大類纖維攝入比例合理是健康平衡膳食的特征（圖 1），我們已 經(jīng)無法吃回粗糧，用填平粗糧纖維缺口，便成為維護(hù)生命健康的必要手段。

    古膳纖維的基礎(chǔ)成分為超微化粗糧纖維，具有優(yōu)異的纖維生物活性；人體耐受性極高，幾乎沒有攝入上限；沖調(diào)飲用，口感細(xì)膩爽滑，使用便捷性良好，是填補(bǔ)粗糧纖維缺口，仿生粗糧膳食的理想材料。

    充足的膳食纖維是腸道健康的基礎(chǔ)，腸道健康又與所有慢性病的發(fā)生和發(fā)展相關(guān)聯(lián)。補(bǔ)充足量的古膳纖維，不僅有助于維護(hù)腸道健康，還能改善系列慢性病的

控制效果。

 

圖1 膳食指南倡導(dǎo)的膳食平衡，包含了纖維總量與能量的平衡，果蔬纖維與主食谷薯纖維間的平衡。

圖片由桂林古膳食品科技有限公司提供

二、古膳纖維的功能

1、維護(hù)胃、腸道正常功能

    古膳纖維有助維護(hù)胃、腸道正常功能，顯著改善包括便秘、慢性腹瀉、排便無力、功能性消化不良等胃腸道病癥，顯著提高酒精性胃粘膜損傷的修復(fù)能力等，長期服用的效果尤其顯著。學(xué)齡前兒童，心、腦血管疾病患者的抗便秘治療，古膳纖維具有其它手段不可比擬的雙重優(yōu)勢：前者在通便的同時(shí)有助于養(yǎng)成終生受益的粗糧飲食習(xí)慣，后者在通便的同時(shí)有助于改善已有疾病的治療效果。

【中國慢性便秘專家共同識意見：增加膳食纖維和水的攝入等生活方式調(diào)整，是慢性便秘首選的基礎(chǔ)治療措施。中華消化雜志，2019 年 9 月 39 卷第 9 期】

2、慢性病患者的高纖維飲食

    包括高血糖，高血壓，高血脂，高尿酸，哮喘，慢阻肺，慢性腎病在內(nèi)的一系列慢性病患者，尤其是嚴(yán)重患者的食譜普遍嚴(yán)重缺乏纖維，高纖維飲食是他們窮盡一切現(xiàn)代醫(yī)學(xué)手段之后，改善原有措施治療效果的有效武器，健康獲益效果普遍顯著。

3. 古膳纖維的功能體驗(yàn)

    成人按 15 克/天（2 支/天）服用古膳纖維，除了改善胃腸道功能之外，不同慢性病普遍可得到不同程度的改善。從開始服用到可體驗(yàn)健康獲益的最小時(shí)間單 元約 15 天（圖 2）。

 

圖2 古膳纖維已有的健康獲益體驗(yàn)與時(shí)間節(jié)點(diǎn)

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三、古膳纖維產(chǎn)品展示

 

圖3 奶茶味古膳纖維

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1. 奶茶味古膳纖維 谷薯纖維與奶茶粉配制，直接沖飲，香甜可口，適用于學(xué)齡前兒童、喜好奶茶人士補(bǔ)充纖維（圖 3）。

 

圖4 原味古膳纖維

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2. 原味古膳纖維 即通用裝，保持谷薯纖維天然原味，熱水沖飲適用于各類人群，也可用牛奶，豆?jié){，茶水或果汁沖調(diào)，或拌入稀飯，面條食用，滿足不同飲食習(xí)慣需求（圖 4）。

 

圖5 奶味古膳纖維

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3. 奶味古膳纖維 谷薯纖維與奶粉混合配制，直接沖飲，一杯兼得牛奶營養(yǎng)與纖維健康。

 

圖6 芝麻味古膳纖維

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4、芝麻味古膳纖維 谷薯纖維與炒熟黑芝麻粉混合配制，誘人芝麻濃香，倍感纖維順暢。

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