前言：

2021年3月27日，由北京醫(yī)學(xué)獎(jiǎng)勵(lì)基金會(huì)、清華大學(xué)臨床醫(yī)學(xué)院、首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京中醫(yī)醫(yī)院、北京清華長庚醫(yī)院、人民好醫(yī)生組委會(huì)、醫(yī)視屏傳媒、《科學(xué)中國人》雜志社、聯(lián)合主辦的2020（第六屆）人民好醫(yī)生論壇暨《2020人民好醫(yī)生跟診記》發(fā)布儀式在京舉行。原衛(wèi)生部副部長殷大奎，致公黨中央社會(huì)服務(wù)部原部長李萬通，中國工程院院士董家鴻，中國醫(yī)師協(xié)會(huì)副秘書長謝啟麟，中國健康管理協(xié)會(huì)會(huì)長郭渝成等領(lǐng)導(dǎo)出席了本次活動(dòng)。

會(huì)后，國際知名營養(yǎng)學(xué)數(shù)字化專家、中國健康管理協(xié)會(huì)健康養(yǎng)老分會(huì)副會(huì)長李靜，以及中國著名營養(yǎng)學(xué)家、中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所副所長、中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)秘書長翟鳳英。兩位專家作為提供營養(yǎng)健康數(shù)字化理論和實(shí)踐的先行者，她們向我們講述了國內(nèi)外藥食同源產(chǎn)業(yè)的發(fā)展史以及當(dāng)下整個(gè)行業(yè)面臨的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。

以下是對李會(huì)長與翟教授的訪談實(shí)錄。

中國網(wǎng)記者：李會(huì)長，眾所周知，在國內(nèi)藥食同源是一個(gè)傳承已久的概念，衛(wèi)生部也公布了多種屬于藥食同源的物質(zhì)目錄。那么，當(dāng)下國際市場，藥食同源產(chǎn)品的現(xiàn)狀如何？

李靜：從國際上藥食同源相關(guān)領(lǐng)域的研究成果看，除了中國占絕大多數(shù)外，受中華文化影響較深的日本、韓國以及東南亞各國也有同樣的研究；類似于藥食同源產(chǎn)品，國際上也有很多，比如歐美的healthy food( 健康食品)，或者dietary supplements（膳食補(bǔ)充劑），日本的functional food (功能性食品或機(jī)能食品)?？傮w來說，美國是全球最大的藥食同源產(chǎn)品生產(chǎn)國，美國、歐洲、日本的藥食同源產(chǎn)品總產(chǎn)量占全球的90％以上，同時(shí)我們也看到一種現(xiàn)象，那就是中國傳統(tǒng)中藥除了被亞洲地區(qū)廣泛使用以外，已越來越多地被歐美國家所認(rèn)知并已被添加到其產(chǎn)品中，比如何首烏、熟地黃、紅景天以及人參等，中藥的抗疲勞、緩解壓力以及改善心腦血管健康的功效已經(jīng)得到歐美的廣泛認(rèn)可。

中國網(wǎng)記者：李會(huì)長，您如何看待“藥食同源產(chǎn)業(yè)發(fā)展的阻力不在于傳統(tǒng)的中醫(yī)藥觀念本身，其主要的瓶頸在于對數(shù)據(jù)的處理與分析”這一觀點(diǎn)？對于目前進(jìn)行藥食同源產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化的企業(yè)來說，目前面臨的機(jī)遇和挑戰(zhàn)是什么？

李靜：在我國，藥食同源產(chǎn)業(yè)既是中國健康產(chǎn)業(yè)，也是民族文化傳承產(chǎn)業(yè)，隨著國民保健意識的增強(qiáng)，市場需求在快速增長，我國有著得天獨(dú)厚中醫(yī)藥傳統(tǒng)養(yǎng)生文化底蘊(yùn)，藥食同源行業(yè)的發(fā)展?jié)摿⑹蔷薮蟮摹?

健康產(chǎn)品定制化，健康數(shù)據(jù)個(gè)體化是人們對健康的終極需求，在這個(gè)過程中，存在著海量的數(shù)據(jù)采集、清洗、建模和可視化展示工作，就像特斯拉通過數(shù)字化過程顛覆了傳統(tǒng)的汽車行業(yè)一樣，特斯拉已經(jīng)不是一家汽車制造企業(yè)，其實(shí)他是一個(gè)大數(shù)據(jù)公司。未來健康領(lǐng)域的發(fā)展就是這樣一個(gè)數(shù)字化的過程。

對于目前進(jìn)行藥食同源產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化的企業(yè)來說，健康產(chǎn)業(yè)將成為中國經(jīng)濟(jì)發(fā)展的新引擎和新動(dòng)力，藥食同源行業(yè)發(fā)展市場前景廣闊，但在安全性和有效性方面還應(yīng)該加大科學(xué)研究，做到有數(shù)據(jù)支撐，用數(shù)據(jù)說話，真正做到產(chǎn)品規(guī)格化，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化。

中國網(wǎng)記者：李會(huì)長，因?yàn)槟浅Ｄ暝诿绹M(jìn)行科研的專家，同時(shí)也經(jīng)常與國內(nèi)的科研機(jī)構(gòu)和醫(yī)學(xué)院進(jìn)行研究合作，作為跨國、跨學(xué)科的專業(yè)人士，您打算如何通過這些跨領(lǐng)域知識的結(jié)合，發(fā)揮更大的優(yōu)勢呢？

李靜：正如大家已經(jīng)感受到的，各項(xiàng)新技術(shù)，比如量子運(yùn)算、人工智能、材料科學(xué)、增強(qiáng)虛擬現(xiàn)實(shí)技術(shù)等的日益成熟和加速融合正在重構(gòu)著我們生活的方方面面，也勢必會(huì)給某些傳統(tǒng)行業(yè)帶來翻天覆地的變化，醫(yī)學(xué)健康領(lǐng)域就是其中的一員。我想未來橫跨學(xué)科應(yīng)該會(huì)漸漸成為醫(yī)學(xué)健康領(lǐng)域從業(yè)人員的必選項(xiàng)。傳統(tǒng)學(xué)科的邊界其實(shí)已經(jīng)被打破，以一種學(xué)科去解釋另外一個(gè)學(xué)科已變成了現(xiàn)實(shí)，比如我們熟知的生物信息技術(shù)Bioinformatics。我最大的愿望是以專業(yè)來化解邊界，讓人們在健康營養(yǎng)數(shù)字化過程中享受著個(gè)性化的服務(wù)，獲得健康幸福的生活。

中國網(wǎng)記者：翟教授，作為中國著名營養(yǎng)學(xué)家，您覺得藥食同源行業(yè)的從業(yè)者需要從哪些方面努力才能在市場上做到有所突破？

翟鳳英：中醫(yī)藥不僅要做強(qiáng)，還要進(jìn)一步深入研究，在食療、營養(yǎng)方面發(fā)揮更大的作用，在進(jìn)一步提升中國人民的生活質(zhì)量和健康水平方面作出更多貢獻(xiàn)。

推動(dòng)中醫(yī)藥發(fā)展應(yīng)體現(xiàn)時(shí)代性和規(guī)律性、創(chuàng)造性，重在實(shí)效性；推動(dòng)中醫(yī)藥健康養(yǎng)生文化，應(yīng)順應(yīng)時(shí)代變化的社會(huì)需求，結(jié)合傳播中醫(yī)藥、營養(yǎng)學(xué)文化知識，使記載在古籍、文物，中國應(yīng)用臨床在中醫(yī)藥健康養(yǎng)生方面的智慧生動(dòng)起來、與現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)的科學(xué)理論結(jié)合起來進(jìn)行推廣。

中國健康產(chǎn)業(yè)的發(fā)展窗口機(jī)遇已經(jīng)打開，群眾的需求非常高，健康產(chǎn)業(yè)（保健品、功能性食品）一定能夠成為中國經(jīng)濟(jì)發(fā)展的新引擎和新動(dòng)力。藥食同源物質(zhì)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，從業(yè)者需要從這幾點(diǎn)進(jìn)行深思：

第一，藥食同源產(chǎn)業(yè)既是中國健康產(chǎn)業(yè)，藥食兩用的食材要進(jìn)行有效成分的研究，探討他們的功能成分、才能有效的為人體健康服務(wù)，也是民族文化傳承產(chǎn)業(yè)；

第二、藥食同源產(chǎn)業(yè)必須規(guī)范化發(fā)展；有標(biāo)準(zhǔn)、有監(jiān)督；

第三、注重創(chuàng)新開發(fā)新產(chǎn)品，產(chǎn)品成分原則按人群的身體需求而定，彌補(bǔ)目前膳食不足的營養(yǎng)成分，起到預(yù)防疾病的目的；

第四、藥食同源知識產(chǎn)權(quán)保護(hù)意識增強(qiáng)；成為中國品牌；

第五、藥食同源產(chǎn)業(yè)化、科學(xué)化企業(yè)管理增強(qiáng)。

中國網(wǎng)記者：翟教授，面對國內(nèi)藥食同源行業(yè)的現(xiàn)狀，您能否結(jié)合自身經(jīng)歷分享從事營養(yǎng)行業(yè)多年的心得與感受？

翟鳳英：中華中醫(yī)藥的發(fā)展要立足國學(xué)結(jié)合營養(yǎng)學(xué)，走向科學(xué)，創(chuàng)新發(fā)展。首先把中藥中藥食同源的食材的營養(yǎng)功能成分研究透徹，更準(zhǔn)確的彌補(bǔ)人體營養(yǎng)素的不足，起到改善和預(yù)防疾病的作用。真正為健康中國助力；

同時(shí)能夠弘揚(yáng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，樹立民族文化自信。實(shí)踐證明把中華中醫(yī)藥大智慧哲理運(yùn)用的改善中國居民的健康狀況，提高中華民族的身體素質(zhì)的行業(yè)，將具有非常重大的意義，所以藥食同源的研究是中醫(yī)藥創(chuàng)新發(fā)展的重要方向之一。

附：

李靜介紹

國際知名營養(yǎng)學(xué)數(shù)字化專家、中國健康管理協(xié)會(huì)健康養(yǎng)老分會(huì)副會(huì)長。李會(huì)長在美國田納西大學(xué)健康科學(xué)中心所從事的工作主要是利用數(shù)學(xué)和統(tǒng)計(jì)技術(shù)對基因表達(dá)數(shù)據(jù)、實(shí)驗(yàn)室數(shù)據(jù)以及醫(yī)學(xué)文獻(xiàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行計(jì)算機(jī)分析、建模及可視化，同時(shí)開展與國內(nèi)醫(yī)學(xué)機(jī)構(gòu)及醫(yī)學(xué)院的醫(yī)學(xué)研究合作。李會(huì)長的多項(xiàng)研究成果已發(fā)表于美國科學(xué)引文索引SCI雜志上，其中發(fā)表在整體環(huán)境科學(xué)雜志（影響因子為6.55）上一篇關(guān)于新冠疫情死亡率實(shí)時(shí)預(yù)測的論文在一年內(nèi)已獲得近百引用，在國際同類論文里位列TOP 1%。李會(huì)長的工作跨越了數(shù)學(xué)、統(tǒng)計(jì)學(xué)、計(jì)算機(jī)科學(xué)、醫(yī)學(xué)、營養(yǎng)學(xué)等多個(gè)專業(yè)，屬跨國、跨學(xué)科的頂級稀缺人才。

翟鳳英介紹

中國著名營養(yǎng)學(xué)家、中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所副所長、研究員，博士生導(dǎo)師；中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)原常務(wù)副理事長、秘書長。1982-1983年在菲律賓大學(xué)營養(yǎng)學(xué)系獲得碩士學(xué)位。她在1998年6月被菲律賓大學(xué)亞太地區(qū)食物與營養(yǎng)規(guī)劃委員會(huì)評為最杰出的營養(yǎng)碩士畢業(yè)生，并獲得最優(yōu)秀碩士營養(yǎng)研究生獎(jiǎng)。在我國率先建立并拓寬了公共營養(yǎng)領(lǐng)域，從營養(yǎng)調(diào)查、營養(yǎng)培訓(xùn)、營養(yǎng)監(jiān)測、營養(yǎng)教育、營養(yǎng)改善、制訂居民膳食指南、修訂膳食營養(yǎng)素參考攝入量等方面，拓展了公共營養(yǎng)事業(yè)。為公共營養(yǎng)的蓬勃發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。組織制定營養(yǎng)立法草案。主持國際、國內(nèi)重大課題三十余項(xiàng)，研究成果在國內(nèi)外雜志發(fā)表科技論文200余篇。